 遠く異国の地で本物の日本の美味しい蕎麦が食べられることは外国に住む日本人にとってこの上ない喜びの一つです。K-LINEでは日本からたくさんの貨物を当地に運んでいます。レストラン稲葉さん向けの「日本産そば粉」もその一つです。温度に敏感なそば粉は通常の常温コンテナでは到着時の品質が保証できない為に、冷蔵コンテナ内の温度設定を摂氏5度に保ち、カリフォルニアまでお届けしています。「味ひとすじー稲葉」の本物の味の否決はこの辺に隠されているのかも知れません。
“K”LINE AMERICA INC.（川崎汽船K.K.） 副社長 森 護（談） |
稲葉の蕎麦の美味しさの秘密は厳選された日本産の玄ソバ（ソバの実）を引き抜いた中心部の更級粉と風味豊かな粗引きの中層粉使用にあります。上質なそば粉はつなぎの小麦粉を多く入れる必要はありませんから、本来の風味と香りが損なわれません。
